Qui sommes-nous ?

L’Échoppe, c’est une aventure à deux : Killian & Lorine.

Killian, passionné de cuisine depuis l’enfance, a plus de 10 ans d’expérience derrière les fourneaux. Aujourd’hui, il transmet aussi son savoir-faire en tant que professeur de cuisine à l’école hôtelière de Saint-Ghislain. Son plaisir ? Cuisiner avec le cœur, créer des plats qui ont du goût, du sens, et qui rassemblent autour de la table.

À ses côtés, il y a Lorine. Elle ne vient pas du métier, mais elle s’est lancée dans l’aventure avec lui. Avec enthousiasme, curiosité, et surtout beaucoup de rigueur et d’attention. Ensemble, ils forment un duo complémentaire : l’un aux fourneaux, l’autre en coulisses — mais toujours avec la même exigence et la même envie de bien faire.

L’Échoppe, c’est une cuisine artisanale, de saison, généreuse et inspirée des classiques français. C’est aussi un service humain, flexible, et sur mesure : que ce soit pour un menu à emporter, un repas de fête ou un événement plus grand, on prend le temps de comprendre vos envies pour y répondre au mieux.

Ce projet, on l’a construit avec passion et sincérité. Et chaque prestation est pour nous une nouvelle occasion de partager notre amour du bon et du beau.

Bienvenue chez nous.